2020年10月起纽约餐厅征收10%新冠附加费,将成本压力转嫁消费者?

Updated: Oct 22, 2020

从本周开始,纽约人在餐厅用餐的费用就有可能比平时高了!上周,纽约市长白思豪同意“纽约市餐厅10%新冠附加费”法案于10月18日正式开始实施,并明确此法案将在市政府允许餐馆"100%客容量“满员堂食90天后撤销。据悉,此项收费仅针对餐厅堂食,不适用于外卖送餐及自取订单。

据悉,纽约市议会以46-2投票决议,通过了此项法案,以帮助于新冠疫情期间苦苦挣扎的本地餐饮业。据悉,这项名为“Covid-19 Surcharge”的附加费必须在餐厅菜单及账单中明确标注,所得收入将用于餐厅业主支付房租、水电等经运营花销,但不能代替小费及员工工资,此项收入所得也无需缴纳市税。

此前纽约州餐饮协会对全州千余家餐馆业主进行的调查显示,纽约州近6成餐饮业经营者表示,如果政府不向他们提供额外的财政援助,他们将有可能撑不过这个冬天。根据美国大众点评Yelp在全美范围内的一项调查,自3月以来,全美已有26,000家餐厅永久歇业,而其中有9000余家餐厅来自纽约市。

诚然,自3月以来,因疫情及居家令导致的营业额锐减,而原材料及人工等各项成本却有所上涨,导致餐饮业利润急剧下滑,许多餐馆甚至亏损维持运营,但餐饮业主们却对征收”新冠附加费“看法迥异,许多中餐馆从业者甚至对此望而却步,认为这是将压力转嫁给消费者。据悉,疫情封锁期间,除餐饮业外,全美各地的美发沙龙,诊所等为了抵消原材料费用上涨及PPE消毒防护措施的开支,已经尝试过征收各项“新冠附加费”引发争议。看似能缓解中小餐饮业主的”新冠附加费“则有可能将本就犹豫不决是否外出就餐的食客拒之门外,客源减少,生意将更差,如此往返,恶性循环,最终将伤害整个餐营业,得不偿失。


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2020年最后一个季度已然开启,本该于Holiday Season进入忙季的餐饮业仍旧未从能新冠疫情的打击中恢复过来,对许多餐饮从业者来说,未来该何去何从,仍是一个未知数。WayUp360诚意满满,愿携手餐营业共渡难关,否极泰必来!

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