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连锁巨无霸餐厅麦当劳在芝加哥测试Drive-Thru自动点餐服务!

Updated: Jun 14, 2021


麦当劳首席执行官克里斯·凯普钦斯基本周三在一次投资者会议上表示,该公司正在芝加哥地区的约10家Drive-Thru地点测试自动语音点餐功能 .


“从芝加哥的10家餐厅到全美的14000家餐厅,这是一个巨大的飞跃,拥有无限数量的新的促销组合、菜单组合,管理自动组合等将会呈现!


Kempczinski表示,该自动化系统的准确率目前约为85%,在测试中可接受约五分之四的订单。而且并试图将错误率控制在5%以内!


麦当劳于2019年9月收购了专门从事语音会话人工智能公司学徒(apprentice)这一自动语音点餐的drive-thru测试依赖于该公司的一项技术专利。


Kempczinski在FactSet的一份会议记录中表示:“还有很多工作要做,但我确信,我们收购了apprentice,以及之后我们所做的工作,我们对它的技术可行性和商业案例感到满意。”


他补充说,不过公司将会话至少二年的时间培训全体员工和机器一起工作,这不是一蹴而就就能完成的任务!


“在我们的10家现有餐厅里,我们学到的一件事是:如何培训员工,让他们不会一听到问题或停顿就马上暂停?”Kempczinski说。“我们必须做一些训练,‘把你的手从方向盘上拿开,让电脑做它自己的工作。’”


他补充说,与工作人员建立一种舒适的关系很重要。“我们接到的订单不够多,无法通过语音识别技术进行处理,”凯普钦斯基解释说,“因为一旦出现问题,工作人员就会倾向于直接跳进去。”我花了一段时间才真正学会信任技术。”


Kempczinski表示,在语音识别,销售和客户关系管理系统方面,很难与这个领域最好的公司竞争。


“我们不会做那个行业,”他说。“所以,如果我们进行收购,那将是在短期内,将其引入内部,快速启动升级,然后重新推出,然后找到一个合作伙伴,他可以接手这项工作,为我们扩大规模。我认为这更像是一个模型。我不认为我们会花很多时间精力和努力,试图在技术上建立我们自己的内部能力。”


Kempczinski表示,尽管自动化在餐饮行业的某些领域有应用,但自动炸锅或自动烤架等设备的成本可能令人望而却步。并且补充道:"如何降低机器成本是美国餐饮能否大量运营机器和自动化会面临的重要问题! "


麦当劳在全球近115个国家拥有3.8万家门店,其中约93%是特许经营店。


 

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